La gastronomía de GAIA es el resultado de la innovación que da origen a la exquisita naturaleza de su cocina CONTEMPORANEA, fusionada con la excelencia en el servicio y la elegancia de sus espacios.

Ubicado en una antigua casona de principios del siglo pasado desde donde se admira la hermosa catedral de Cuernavaca, donde las huellas de Mario Moreno “Cantinflas” y del arte mexicano representado por el mural de mosaico veneciano del maestro Diego Rivera se entrelazan. A la vez la modernidad en el diseño de los espacios mezclan el estilo colonial y el contemporáneo.

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